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焼きたてコーヒー豆 インドネシア ガヨマウンテン G-1 100g

焙煎工房直送 焼きたてコーヒー豆

「焼きたてコーヒー豆」は毎週違うテイストを週替わりでお楽しみいただけます。
毎週月曜日10時に今週の「焼きたてコーヒー豆」を発表。

【予約受付期間】 毎週 月曜日10時 ~ 木曜日17時
【今週の焙煎日】 7月28日(金)

※焙煎した日(毎週金曜日)に焙煎工房より即日発送

【今週の締切り】 7月27日(木)17時

※但し、予約が販売予定数に達した時点で受付を終了させていただきます。

今週の焼きたてコーヒー

インドネシア ガヨマウンテン G-1 100g

商品名 焼きたてコーヒー豆 インドネシア ガヨマウンテン G-1 100g
商品コード AAA1091
価格 648 円(税込)
ポイント 6 pt
挽き方
袋分け
個数
在庫  残りあと 20
在庫の詳細を見る

商品説明

焙煎工房直送 焼きたてコーヒー豆

今週の焼きたてコーヒー豆

グアテマラ サンタエウラリア フェアトレード 100g

インドネシアでコーヒー栽培の盛んなスマトラ島でも、特に高品質豆の生産で知られているのがアチェ地方、ガヨ地区です。

カップテスターのコメント

バランス良い風味と香りと、やわらかい苦みがします。

テイストバランス


理想的な環境と独特の手法

1699年オランダ植民地政策によりインドネシアの北スマトラ州において、南タパヌリ県(或いはマンダイリンと呼ばれた)より生産開始、続いて北タパヌリ県のリントンにプランテーションが拡大されました。そのエリアは東南アジア最大規模のカルデラ湖レイク・トバを中心にして十分な高度を持った火山灰質のコーヒー生産地域が広がり、それはまさにコーヒーのために用意されたと表現したい素晴らしい光景であります。その理想的な環境を背景に例のない独特の手法で作られたコーヒーです。

自然環境に応じた精選方法

コーヒーの実から収穫したその日のうちに果肉を除去し、内果皮の状態で乾燥させます。その際、この地域では日本の2倍近い年間降水量があることから、降雨の備えとして、開閉可能な屋根を設置し、インドネシアの自然環境に応じた工夫をこらし、高品質の豆を生産しています。

繊細な技術を必要とする直火焙煎

生豆に直接炎を当てるため、火加減の調整に繊細さが求められ、煎りムラを抑えるため、豆の色、ハゼ音、そして温度や時間で瞬時に見極める判断力が必要とされます。技術や手間、時間はかかりますが、コーヒーが持っている個性を十分に引き出すことができます。

予約受付期間 次回の焙煎日 コーヒー豆の種類
7/31(月)~8/3(木) 8/4(金) イエメン モカマタリクラシック
8/7(月)~8/10(木) 8/11(金) アメリカ ハワイコナファンシー

※焙煎した日(毎週金曜日)に焙煎工房より即日発送


この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★★  焙煎したてコーヒーの贅沢さ  2016/12/21

    レビュアー:コーヒー好き太郎

    インターネットの広告でミキヤさんを知り時々利用させてもらっています。
    私は色々なお店でコーヒー豆を買うのですが、焙煎から時間が経っているコーヒー豆に当たる事があります。
    普段はペーパードリップで飲むのですが、時間が経っている豆は上手く膨らまらず、味もあまりよくありません。
    そこで見つけたのが焙煎したてコーヒーでした。
    焼きたてのコーヒーはお湯を注ぐとハンバーグの様に膨れ上がり、香りも良く立ち、味も凄く美味しい!
    焼きたてのコーヒーが即日出荷されるので週末の休みの日に飲むのが最近の楽しみです。

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