美味しく保存するには、直射日光、高温多湿、空気中の酸素にたくさん触れることを避けます。開封後は、チャック付きの袋や密閉容器などでの保存がおすすめ。
※チャック付き袋や密閉容器は空気を遮断するためではなく、他からの匂いの付着を防ぐ目的のものになりますので、開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。

開封後の保存期間の目安

・粉の場合

2週間程度。空気に触れる面積が豆より広く、劣化（酸化）が早いため。

・豆の場合

1か月程度。飲む毎に、飲む分だけ挽くのが良い。

コーヒーの生豆（なままめ）は、赤道を挟んで、北緯、南緯約25度の″コーヒーベルト″と呼ばれる地帯で栽培されます。

エリア（アフリカ、アジア、中南米、カリブ海付近、オセアニア）や、気候、各国、産地、品種、精選方法、焙煎度合い、豆の挽き方、抽出の仕方など、様々な要因の組み合わせが、その味を決定します。

標準的な焼き加減で、中細挽き、ペーパーでの抽出の場合

・アフリカ

柑橘系や、ベリー系の酸味が感じられる。

・アジア

酸味は軽めで、ほのかなスパイシーさ、甘さ、コクが感じられる。

・中南米

甘い香りで、すっきりとした味わいが感じられる。

・カリブ海付近

軽めで、酸味、コク、苦味などのバランスがとれて飲みやすい。

・オセアニア

豊かな香り、柔らかめの酸味、コクが感じられる。

コーヒーチェリーといわれる実から種子（生豆）を取り出すこと。皆様の飲まれているコーヒーは、その種子が精選された物です。主に4つの精選方法があり、次のような違いがあります。

精選方法による味の違い

・ナチュラル（非水洗式/アンウォッシュド）

まろやかで、複雑な甘さが出やすい。

・ウォッシュド（水洗式）

ナチュラルに比べ、口当たりがクリーンですっきりしている。

・パルプドナチュラル

甘さが引き出される。

・スマトラ式

インドネシアのマンデリンなどで用いられる。深い濃緑色の生豆ができる。
深めの焙煎で飲まれることが多い。

乾かさなくて大丈夫です。そちらは豆が濡れているのではありません。豆が濡れているように見えるのは、コーヒーの油性分が滲み出し、そのように見えます。コーヒーの生豆はコーヒーの実の種子に当たる部分であり、シードオイルと呼ばれる、脂質（油脂=一般的な植物性の油脂と同様）が、含まれており、焙煎をすることで、細胞が膨らみ、その亀裂から油性が表面に滲みだしてきます。 特に深く焙煎すればする程、膨張度合いが大きくなり、コーヒーの油性分は、豆の表面に滲み出してやすくなります。mikiyaブレンドストロングは、深めの焙煎ですので、そのようになります。また、上記のような深い焙煎のものを、抽出された時ですが、ペーパーフィルターを使った濾過時は、上記の油性分はペーパーに吸収され、わかりにくいですが、　フレンチプレスなどをご使用の場合は、ダイレクトに油性分が抽出されますので、コップに注いだ時、油が浮いているように見えますが、コーヒーの本来ある成分ですので、何の御心配もなく、ご安心して召し上がれます。

ホットにしていただいても問題なくお飲みになれますが、この商品は、お味をアイス珈琲用として焙煎抽出しておりますので、お好みに合うかどうかはわかりません。ホットにしてお飲み頂くとき、牛乳を加えて、カフェオーレで召し上がって頂くのもお薦めです。

ポイントはいろいろありますが、あまり色々と難しことを考えずに、愛情をもって淹れてください。ご参考までに次のようなポイントをご紹介します。

美味しく淹れるポイント

• ・抽出器具に合わせた豆の挽き方をする。
• ・抽出器具の特徴、使い方を知る。
  ※例えばペーパードリップの場合、説明書きなどに″30秒程蒸らす″などと書いてありますが、その、ちょっとしたことを守ることが大切です。
• ・抽出器具に合わせた、または自分好みの、湯や粉の分量を知る。
• ・最適な抽出時間や温度を知る。