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フラスコにお湯を135cc入れます。
※フラスコ表面の水滴は、破損防止のため拭き取って下さい。
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ロートにフィルタをセットし、フックをロートの管にかけ、フィルタが正しく固定されているか確認します。
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ロートに一人分（15g）の粉を入れ、フラスコに差込み、熱を加えます。
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お湯がロートに上がり、コーヒー粉が上部にフタをするように上がっていくので、竹べらで粉とお湯を馴染むように撹拌します。お湯がロートに上がりきった状態で2分待ちます。
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抽出時間2分後に加熱を止め、竹ベラで2～3回素早く撹拌します。
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上部ロートにあったコーヒーが下のフラスコに落ち切り、ボコボコと泡が出れば抽出完了です。
- コーヒー豆直火焙煎
コロンビア
サンタンデール スプレモ100g : 669円（税込） - 甘い香り、しっかりとした酸味とコク、重厚な風味、爽やかな後味がします。ご購入はこちら＞
- コーヒー豆直火焙煎
インドネシア
マンデリン ガヨ G-1100g : 648円（税込） - バランス良い風味と香りと、やわらかい苦みがします。ご購入はこちら＞
- コーヒー豆直火焙煎
タンザニア
キリマンジャロ スノーマウンテン100g : 680円（税込） - 芳醇で甘酸っぱい風味とさわやかなコクが魅力です。ご購入はこちら＞
戦後まもなく京都の街で、当時としては珍しかった自家焙煎コーヒーショップを開いた創業者がいて、今の三喜屋珈琲があります。
生産者が思いをこめて育んだ豆を、それぞれの個性に合わせて焙煎。厳密に鮮度を守って、コーヒーを愛するあなたにお届け。
代々受け継いできた経験と人の絆が香りと味になった、価値ある一杯をぜひご堪能ください。
厳選した生豆が持っている特徴を最大限に引き出す焙煎は、
その日の気温、湿度、生豆の状態などの様々な条件により、微妙な調節が必要であり、
熟練の技と経験に裏打ちされた職人のノウハウが発揮されます。
商品に合わせてそれぞれの豆に合った焙煎方法、焙煎度合で、最高の仕上がりへと導いていきます。
熱風焙煎
石焼焙煎
直火焙煎
炭火焙煎
竹炭焙煎
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